Тандыр или мангал?

Для обжарки мяса на природе многие пользуются мангалом, но в последние годы все большую популярность набирает тандыр. Это обусловлено не только разнообразием блюд, которые в нем можно приготовить, но и их прекрасным вкусом, удобством эксплуатации устройства. На сайте нашего интернет-магазина можно заказать модели от ведущих отечественных брендов по выгодной цене, доставка тандыров предусмотрена в любой из регионов России, Казахстан и Республику Беларусь.

Чем отличаются тандыр и мангал

По принципу действия мангал относится к устройствам, в которых тепло дают горящие угли. При этом на продукты из дыма оседают канцерогенные вещества. Употребление в пищу блюд, приготовленных таким способом, негативно отражается на здоровье людей.

В тандыре приготовление пищи происходит за счет тепла, которое отдают заранее нагретые стенки. Продукты запекаются и обжариваются не на открытом огне, а также не контактируют с маслом и жиром. В их составе отсутствуют опасные для человеческого организма вещества.

Сам процесс приготовления в тандыре тоже более удобен. Если в мангале погаснут угли, то нагрев продуктов прекратится. Человеку приходится постоянно контролировать этот процесс, дыша при этом дымом. При использовании тандыра достаточно загрузить пищу в рабочую камеру и можно заниматься своими делами. Следить нужно только за временем, так как скорость приготовления блюд в такой печи очень высокая.

Не менее важным достоинством тандыра считается его функционал. В сравнении с мангалом, на таком устройстве можно приготовить гораздо больше разнообразных блюд. Благодаря равномерному нагреву по вкусу они будут превосходить пищу, приготовленную с помощью мангала.

Срок службы качественного керамического тандыра не ограничен. Мангалы требуют постоянного ухода, так как металл подвержен коррозии. Их периодически нужно очищать от ржавчины и покрывать специальной краской. Это повышает стоимость обслуживания мангалов.

Если рассматривать устройства с точки зрения безопасности использования, то мангал относится к источникам открытого огня. Их применение на необорудованных площадках запрещено законом. Тандыр считается безопасным в плане возникновения пожара, так как огонь находится в замкнутом пространстве.

В нашем блоге вы также можете ознакомиться с преимуществами и недостатками тандыров.