Чем отличается мангал от угольного гриля?

Посещая магазин грилей, многие покупатели озадачиваются дилеммой выбора между мангалом и грилевой установкой. Действительно, нюансов много, да и отличие у таких кулинарных помощников не только в стоимости. На первый взгляд, все просто, ведь обе жаровни призваны готовить вкусную еду на открытом огне. Если углубиться более детально, оказывается, что разница между ними колоссальная.

Конструктивные различия: простота vs благородство

Мангал представляет собой металлический короб с перфорацией для вентиляции или без таковой. Он незамысловат как с виду, так и в эксплуатации. Достаточно развести огонь, чтобы быстро пожарить мясо или колбаски на шампурах.

Гриль – более сложная конструкция, состоящая из металлической или керамической чаши, решетки и крышки. Чтобы работать с ним, нужно знать «базу»: как разжечь угли, как поддерживать правильную температуру, где находится интенсивная зона жара.

Главная «плюшка» устройства – крышка. С ней кулинарные возможности гриллера становятся максимально безграничными! Мясо, птица, рыба, овощи – под крышкой гриля идеально приготовится любой продукт!

Отличаются устройства и по способу приготовления пищи. Мангал готовит еду за счет конвекции, передавая тепло через горячий воздух, поэтому жар распределяется неравномерно и шампуры нужно постоянно переворачивать.

На грилевой решетке под закрытой крышкой за счет циркуляции горячего воздуха приготовление продуктов происходит в разы быстрее. Характерный гриль-рисунок и хрустящая корочка – немаловажные бонусы. Что примечательно, гриль может не только жарить, но еще и томить, варить и даже коптить. К слову, это универсальная «печь», которой под силу справиться с любой задачей!

Гриль признан настоящим кухонным центром на открытом огне, способным совместить в себе азиатский вок, камень для пиццы, вертел для птицы, чугунную сковородку и еще множество приспособлений домашнего шеф-повара. Мангал же, как правило, покупается в качестве сезонной вещи для шашлыков. Большего от него не ждут.

Преимущества гриля перед мангалом

Сложно не заметить, что по многим параметрам гриль превосходит мангал. Назовем основные его достоинства:

• многофункциональность;
• наличие крышки и решетки для обеспечения движения воздуха внутри закрытой камеры и, как результат, высокого качества прожарки;
• долговечность и удобство в эксплуатации;
• работа на углях, газе и даже электричестве.

Если повар любит эксперименты со способами приготовления, гриль-установка дает больше возможностей реализовать кулинарные таланты!

Единственный субъективный минус устройства – ценник. И как походный вариант он не подходит в силу габаритности, поэтому в лес на шашлыки удобнее ездить со старым добрым мангалом.

Надеемся, подсказки помогли решить, какое из приспособлений нужно именно вам. В магазине «Печник» можно купить решетку для гриля, сам гриль, мангал, аксессуары к ним – просто загляните в онлайн-каталог и сделайте выбор!